美味可口的20道肉菜 香味扑鼻吃过一次还想吃
2019
11/13
10:02
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小酥肉
用料
五花肉500g；鸡蛋2个；花椒30粒；五香粉适量；胡椒粉1勺；盐适量；白糖适量；料酒适量；红苕粉（代替淀粉）适量
做法
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五花肉或里脊肉切条
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花椒杆碎
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切好的肉条放入碗中，加入花椒碎，料酒，盐，白糖，胡椒粉和五香粉
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抓拌均匀，腌制20分钟
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腌制好后打入2颗鸡蛋
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放入适量干淀粉抓匀（最好是红苕粉）
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抓匀后是这样样子的
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锅内放油，油温到筷子插进去开始冒泡下肉条
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肉条炸至金黄色捞出
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小火慢炸要炸熟炸透
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炸至好的肉条全部捞出再开大火复炸几秒捞出来
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复炸会让小酥肉变得更酥脆好吃
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当当当~做好了，放入吸油纸中吸取油份就可以开动啦！
椒盐五花肉
用料
五花肉300克；盐5克；辣椒粉1勺；胡椒粉5克；孜然粉1勺；椒盐粉1勺；生抽1/2勺
做法
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五花肉切薄片
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皮不去，做出来更有嚼劲
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冷锅下五花肉，中小火慢慢熬出油来
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辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，盐调和一起
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五花肉熬成这样就可以了，
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再熬就会没了嚼劲。
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熬到五花肉变成焦褐色
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把调和好的椒盐辣椒粉倒入，加一点点生抽，搅拌均匀即可
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装盘出锅
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一杯冰啤，一盘烤肉。
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好舒服啊！
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试试吧！
超下饭的辣椒炒肉
用料
青椒适量；猪肉适量；豆豉适量，不要放太多；蒜瓣3瓣；酱油2勺；料酒1勺；盐适量；蚝油1勺；鸡精一点点
做法
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猪肉切小片，放入碗中，加一勺酱油，一勺料酒，3勺淀粉搅拌均匀腌制，备用。
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把青椒切斜片。
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准备好豆豉和蒜末，家里没有豆豉也可不放！
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锅烧热不放油，把切好的辣椒放入翻炒一会，用中小火，炒至变软，盛入碗里备用。
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锅中倒入适量的油烧热，放入腌制好的猪肉炒熟，再加入蒜和豆豉，一起翻炒均匀。
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再把之前煸炒好的辣椒倒入，加适量的盐、一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、一点鸡精，一起翻炒均匀，最后加一点清水，烧开收汁。
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