酱爆回锅肉

用料

　　五花肉300克；姜2片；蒜4瓣；花椒少许（不喜可以不放；豆瓣酱1勺；甜面酱1勺；豆豉1勺；洋葱一个；青椒两个；料酒2勺；生抽1勺

　　做法

• 　　五花肉洗净，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味
• 煮好的五花肉切成片
• 准备辅料：豆瓣酱，甜面酱，花椒，豆豉，姜蒜切成丝
• 洋葱、青椒切成小块备用
• 五花肉下锅煸炒出油，加入葱姜蒜花椒炒香，在加料酒炒匀
• 加入豆瓣酱和甜面酱一同翻炒均匀
• 加入青椒洋葱炒入味，适当加入少许生抽调整咸淡……就可以出锅啦

电饭煲焗五花肉，特别特别好吃！

用料

　　五花肉350克左右；料酒60ml；生抽30ml；白糖10-15克左右

　　做法

• 　　这次五花肉没有灼，我用热水冲干净，切块，放电饭煲里，同时放入料酒，生抽，糖。电饭煲按煮饭键。
• 煮好后，打开电饭煲盖子。再按煮饭键，这次不要盖盖子！等它收汁。飘散的香味，特别特别香！
• 收汁熬油。
• 出锅切小块装盘。

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  本文来源：圆子厨房 作者： 责任编辑：湘湘