厨师老板教我的11种家常锅贴做法 竟这么容易

七、【茴香锅贴】

主料：茴香200g，肉馅50g，混沌皮50g

辅料：鸡精5g，姜粉5g，十三香6g，蚝油10克ml

做法：

1.茴香洗净控水

2.肉馅加姜末加调料打拌均匀

3.加入切好的茴香

4.用混沌皮包住横向折叠小火少油稍微冒气时候加入水盖锅盖焖分钟即可

八、【红豆锅贴】

主料：番茄100g，土豆500g，面粉250g

辅料：盐0.25g，香油0.5ml，花椒粉0.2g，橄榄油0.5ml，黑胡椒粉0.2g，十三香0.2g

做法：

1.番茄用开水烫一下，撕去外皮。

2.土豆去掉外皮蒸熟。

3.将土豆捣成土豆泥。

4.把番茄的汁水用另一只碗装起来，果肉放在土豆泥的碗里，和土豆泥一起加入食盐、香油、花椒粉、黑胡椒粉、十三香拌匀备用。

5.擀好面皮，取适量的馅料放在面皮上。

6.两端不要捏紧，只捏好中间的，逐个包成锅贴胚备用。

7.放入煎锅，煎熟即可食用。

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