12款咖喱小食特有的咖喱味道 好吃的停不下来
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七、五香咖喱牛肉干
食材
牛腱子肉500克、桂皮一段、八角2-3粒、干辣椒几个、香叶2-3片、丁香6-7粒、姜片2-3片、葱1-2段、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、咖喱粉适量、辣椒面适量、白熟芝麻适量。
做法
1、牛腱子肉切方丁，大约1.5厘米左右。
2、凉水下锅焯牛肉中的血沫。
3、同时起煮锅加桂皮、八角、干辣椒、香叶、丁香、葱段、姜片。
4、加适量水、生抽、老抽、盐、鸡精，把水煮开。
5、下入焯好的牛肉，小火炖煮1小时。
6、1小时后捞出牛肉粒，沥干水分，直接放面包机桶中，这时要尝一下牛肉的味道，如果觉得淡了，可以加些盐或生抽搅拌均匀。
7、启动面包机自助烘烤功能，设定时间1小时，一小时后，您可以尝尝牛肉的口感，喜欢干些的可以再加烘烤时间，喜欢软一点的，1小时应该差不多了（具体情况请按照您自家面包机功能合理设定，每个品牌有所不同，我的信息仅供参考。最重要的是你试尝达到理想口感就可以了）。
8、牛肉粒口感烘烤差不多合适之后，加入五香粉、咖喱粉、辣椒面用筷子搅拌均匀（这时不要用面包机的搅拌功能，因为此时牛肉已经半纤维化了，如果用面包机的搅拌功能，很容易把牛肉搅碎）（您也可以选择放其它口味的调料粉，比如孜然、黑胡椒、沙茶酱等）调好口味之后，再启动自动烘烤功能，设定10分钟。
9、出炉之后，再撒些白熟芝麻，这颜色，口感绝对不输给外面买的，放凉之后口感更好。
八、咖喱奶酪番茄盅
食材
米饭1碗、番茄4个、瘦肉80克、洋葱20克、青椒15克、红椒15克、马苏里拉奶酪80克、咖喱10克、小葱2根、油适量、盐适量。
做法
1、番茄从上面切开，挖空成为番茄盅。
2、瘦肉切小粒，青红椒和葱切末。
3、锅中加油烧热将肉末炒散，加入青红椒洋葱末炒均匀。
4、加入米饭和咖喱块炒散，加葱末炒均匀，加盐调味再加点奶酪拌匀。
5、将拌好的咖喱饭填入番茄盅，上面再放上奶酪。
6、放入190度预热的烤箱中层，上下火烤15分钟左右即可。
金银魔术师 沈国兴
