15道丸子菜的做法 蒸炒煮炖炸怎么做都美味
五、冬瓜圆子汤
用料
冬瓜500g、西红柿150g、浸海带150g、鸡肉泥200g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、蛋清适量。
做法
1、冬瓜去皮、去瓤、切片,西红柿切成船形,葱切小粒备用。
2、鸡肉泥加葱、姜、盐、糖、胡椒、蛋清和一点水调均备用。
3、海带结泡开,洗净备用。
4、锅热倒油,先下葱,再下冬瓜和西红柿。
5、翻炒变色加盐调味,加水或高汤,还有海带。
6、盖锅,煮沸后再煮一分左右。
7、开锅,将肉泥用小勺子,一个个地舀入沸腾之处。
8、全部肉圆子下完后再盖锅煮一分左右,开锅,盛入碗中即可。
六、糯米鱼香肉丸子
用料
猪肉200g、鱼肉200g、糯米50g、鸡蛋40g、胡椒粉适量、生粉适量。
做法
1、先将糯米浸泡2—3个小时。
2、将猪肉剁成猪肉馅。
3、去鱼皮和鱼骨,将鱼肉剁成馅。
4、把鱼肉放在一个大碗中,放适量的胡椒粉。
5、放上生姜末,放适量的盐,朝一个方向搅拌。
6、鱼肉上劲后,放入猪肉馅,放入一个鸡蛋。
7、放适量的生粉,适量的蔬之鲜,朝一个方向搅拌均匀。
8、将馅捏成5厘米左右的,在浸泡好的糯米上滚一圈,均匀的粘上糯米。
9、上蒸锅蒸15分钟左右就可以了,
本文来源:美味之 作者: 责任编辑:湘湘