15道丸子菜的做法 蒸炒煮炖炸怎么做都美味
七、清汤牛肉丸
用料
潮汕牛肉丸150g、生菜50g、盐适量、鸡精适量、蒜头油适量。
做法
1、牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字。
2、生菜洗净待用。
3、这个配料是最最重要的,蒜头油,可以说是画龙点睛之物。如若买不到正宗的蒜头油,可以自己做,凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来。
4、锅内下适量的水。
5、水开下牛肉丸,一定要在水开后再下,否则牛肉丸煮得太久没有味道。
6、煮到丸子浮到水面,下少量的蒜头油。
7、下适量的盐,下适量的鸡精。
8、将生菜撕小块放到容器中,将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上。
9、将香香的蒜头油,淋到牛肉丸汤上,这是最关键的一步,画龙点睛哦。
八、胡萝卜玉米肉丸汤
用料
肉丸200g、玉米1个、胡萝卜1个、盐适量、胡椒粉适量、芹菜适量。
做法
1、汤锅加水将玉米改刀下锅。
2、再将胡萝卜改刀下锅同煮。
3、煮至汤底大开,锅里的食材均熟透,再将肉丸改刀下锅。
4、煮至肉丸熟透出味后,转小火加入适量芹菜丁。
5、再加适量细盐调味。
6、最后再加适量胡椒粉提味即可。
本文来源:美味之 作者: 责任编辑:湘湘