23种家常鸡蛋汤的做法 清淡营养美味非常简单

　　七、西红柿鸡蛋汤

　　食材

　　西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、九三花生油、盐、生抽。

　　做法

　　1、西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮。

　　2、鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。

　　3、炒锅烧热以后加入花生油，油热后下入葱姜碎爆锅。

　　4、出香味以后加入西红柿翻炒。

　　5、待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽，再加入三碗清水。

　　6、水开后关小火煮至西红柿软烂，然后加入3克盐。

　　7、将勾兑好的淀粉水慢慢加入，看到汤汁浓稠即可。

　　8、将蛋液慢慢加入，再开锅就可以关火盛出了。

　　八、薄荷鸡蛋汤

　　食材

　　薄荷、鸡蛋、姜、猪油、盐。

　　做法

　　1、薄荷洗净沥干水份备用。

　　2、汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。

　　3、水沸改小火打入鸡蛋。

　　4、待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。

　　5、待蛋液熟后，放入薄荷，加适量盐出锅，薄荷不要久煮，烫烫就可以。

　　九、酸辣鸡蛋汤

　　食材

　　鸡蛋、猪肉、胡萝卜、竹笋、大白菜、木耳、葱、姜、料酒、糖、盐、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉、香油、辣椒、蒜苗。

　　做法

　　1、竹笋开水煮过备用。

　　2、大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。

　　3、把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。

　　4、炒锅到油爆香葱姜末，倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。

　　5、把炒好的所有食材放入砂锅中，加入高汤。

　　6、加入辣椒大火煮上10分钟，加入生抽，加入香醋，盐继续，再加入一些胡椒粉。

　　7、用水淀粉勾芡，再加入蛋液搅拌均匀，最后加入鸡精和香油，加入蒜苗关火。

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