素食菜谱来啦 26道花样纯素米饭好看好吃还健康
03/27
10:02
13，芝麻米饭饼
材 料：
米饭1碗，黑芝麻10克，香油3ml，盐2克，糯米粉5克
步 骤：
1、米饭、黑芝麻、香油、盐、糯米粉拌均；PS：可以适量的加一点水。
2、拌均好米饭倒入保鲜袋用擀面杖擀平整；
3、用刀切成4*5cm的长方形；
4、炸篮抹一层油，撕开保鲜膜，把米饭饼胚放入；
5、盖上盖子时间设置22分钟；PS：想更硬脆可以设置25-28分钟
6、微黄的时候可以翻转一次；
7、芝麻香飘的零食——米饭饼就好了。
14，米饭丸子
材 料：
剩米饭，淀粉，酱油，醋，白糖，番茄酱，植物油
步 骤：
1、剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。
2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。
3、手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。
4、锅内放油烧至8成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦。
5、准备调料汁，2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。
6、炸好的丸子控油备用。
7、将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱搅拌均匀，烧至起泡泡。
8、倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。
15，紫菜糯米炒饭
材料：
大米160g，糯米80g，紫菜（不是海苔）10g，胡萝卜一根（小），香芹一棵，植物油10g 10g，盐1/2小匙。
步骤：
1、备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节，总之米饭不要煮太软；
2、紫菜用剪刀剪碎，这样一盘紫菜只有10g；
3、温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒，炒到2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅。紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的过程不要离开锅，油要稍微多一点，这样才可以把紫菜炒酥；
4、炒好的紫菜体积会变少，颜色会有一点偏黄绿色，触感是酥酥的，尝起来有一点焦香；
5、胡萝卜和香芹都切成米粒大小；
6、锅里放油，把切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生；
7、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃
本文来源：同觉寺 作者： 责任编辑：湘湘
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