正消失的那些上海美食 80%老上海人看完都沉思
3、生炒热白果
旧时上海孩子们最喜欢的小吃。小贩一边用上海话高声道:“生炒热白果,香是香来糯是糯,一分洋钿(即钱)买×颗。”一边用锅铲在铁锅内翻炒碎瓷碗片弄出响声,再现炒现卖。
4、老虎脚爪
年轻一代的上海人,对“老虎脚爪”几乎闻所未闻。它是老上海一道很寻常的点心,主要用料是面粉,捏成有点像老虎脚爪的形状,然后放在特别的器具里烘烤而成。香脆酥松,价廉味美,老上海人对它可是情有独钟。
5、擂沙圆
擂沙圆是上海市乔家栅点心店的汉族传统名点之一,已有70多年的历史,在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味,又有赤豆芳香,因无汤水,便于携带,冷热皆宜,别具特色。但却因做工的复杂而逐渐面临失传。
本文来源:上海周边一点通 作者: 责任编辑:湘湘