15种美味菠菜饼的做法 菠菜营养丰富还能补铁

三、菠菜饼

食材

菠菜300g、玉米粉50g、小麦粉50g、鸡蛋2个、盐、胡椒粉适量，植物油适量。

做法

1、菠菜洗净，控去水分，切细末儿。

2、打入两个鸡蛋，蛋液和菠菜充分搅拌，放适量胡椒粉和盐，搅拌均匀。

3、加入玉米粉，加入小麦粉，搅拌均匀。

4、电饼铛内刷少许植物油，烧热后，倒入搅拌均匀的菜面糊。

5、加盖，两分钟后翻过来，烙另一面，切开即可食用。

四、土豆胡萝卜菠菜饼

食材

面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、菠菜叶、盐、鸡精。

做法

1、菠菜放入开水中焯烫后切碎，放入料理机中，磕入一粒鸡蛋榨成汁。

2、取适量的面粉，倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、适量的油搅拌均匀。

3、平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟。

4、土豆胡萝卜分别去皮，用工具刨成丝。

5、土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道。

6、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可。

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