15种美味菠菜饼的做法 菠菜营养丰富还能补铁

一、美味菠菜饼

食材

面粉、菠菜、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、花椒粉。

做法

1、面粉里加适量的盐和花椒粉。

2、菠菜过开水，去除菠菜中的草酸。

3、将焯过开水的菠菜切碎倒入料理机，加适量牛奶和酵母打碎。

4、将打碎的菠菜倒入事先准备好的面粉里，加两个鸡蛋。

5、揉成面团发酵，发至两倍大即可。

6、将发酵好的面反复揉搓，排出空气，根据需要将揉好的面团分成小块。

7、将其中一个搓成细长条，上面刷一层油，卷起，用擀面杖擀薄。

8、平底锅加少许油，放入饼坯小火慢煎。

9、一面煎至金黄，煎另一面出锅喽。

二、小麦菠菜饼

食材

小麦120g、菠菜100g、水150ml、鸡蛋1个、十三香少许。

做法

1、小麦粒用水淘洗干净后泡发一夜。

2、菠菜用水清洗干净后放入沸水锅里焯烫一下去除部分草酸。

3、把焯好水的菠水切成小段，把泡发的小麦粒和菠菜放入破壁料理机里。

4、磕入一个鸡蛋，放入150毫升的水、适量的盐和少许的十三香。

5、料理机接通电源，先用瞬转打两次，再用五谷功能搅打，打成细腻的面糊。

6、煎锅或炒锅倒少量的油加热，舀入打好面糊摊开成饼状，两面煎熟后即可食用。

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