“糯米要用刚刚蒸好的,然后用铲刀在铁锅里慢慢粘刮,把糯米饭摊开,最好能慢慢划出完整的圆形,在锅内接受均匀烘烤,慢慢地形成一层薄而脆的糍壳。”青浦东田村的尤阿婆熟练地在灶台上运作着,时不时和我们分享制作这款小吃的诀窍。
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这里多品种花卉一同盛开
走马观花的旅游乏味犯困
黄浦江边又添新玩法
追忆上海百年洋楼查公馆
现在都市街头,各类时尚茶饮和糖水甜品最为流行。在刚刚起灶台的时候,孩子们就要早早候在炉边,拿上一片刚铲下的糯米饭糍解解馋。带回家一包“糯米饭糍”,在家动动手,用热水冲泡,就能收获一杯健康营养的时尚“糖水”~
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