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苹果蒸一蒸,止腹泻健脾胃,味道特别好

  冬季,很多人喜欢将水果蒸熟吃。其实,蒸过的水果不仅别有一番风味,还有很多保健功效。

  苹果蒸一蒸,味美功效多

  中医认为,苹果性平、味甘酸,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃等功效,生吃可健脾胃、消积食。

  将苹果蒸熟后,其寒凉之性减弱,对胃肠道刺激减小,而健脾、养胃、消食的能力更强,故而更适合脾胃虚弱的人在秋冬季节食用。

  现代营养学研究认为,苹果熟吃有两个重要功效——

  止泻

  苹果中富含果胶,它是一种全天然的水溶性膳食纤维。

  未经加热的果胶具亲水特性,进入肠道后,不仅能让肠道保持润滑,还能增加粪便的含水量,缓解便秘。

  苹果加热后,果胶变软,其收敛止泻作用显现,能抑制肠道不正常的蠕动,使消化活动减慢,从而有抑制腹泻的作用。

  护血管

  熟吃苹果的第二个好处在于“保护血管”。

  对于生苹果而言,其所含的多酚及黄酮类物质,能够改善血管的通透性,降低血脂和胆固醇,有助于预防心脑血管病。

  苹果加热后,其中的酚类物质不降反增,保健功效更为显著。

  蒸苹果食谱

  材料:苹果1个。

  做法:选择比较面的苹果,洗净。不削皮、不切开。放入锅中隔水蒸1小时即可。

  功效:清心除烦,养阴护心,止泻。

  注意:食疗不能代替药物,对于严重的腹泻,特别是老年患者以及婴幼儿,应该及时就医,以免耽误病情。

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本文来源:上海普陀 作者: 责任编辑:微微

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