苹果蒸一蒸，止腹泻健脾胃，味道特别好

　　冬季，很多人喜欢将水果蒸熟吃。其实，蒸过的水果不仅别有一番风味，还有很多保健功效。

　　苹果蒸一蒸，味美功效多

　　中医认为，苹果性平、味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃等功效，生吃可健脾胃、消积食。

　　将苹果蒸熟后，其寒凉之性减弱，对胃肠道刺激减小，而健脾、养胃、消食的能力更强，故而更适合脾胃虚弱的人在秋冬季节食用。

　　现代营养学研究认为，苹果熟吃有两个重要功效——

　　止泻

　　苹果中富含果胶，它是一种全天然的水溶性膳食纤维。

　　未经加热的果胶具亲水特性，进入肠道后，不仅能让肠道保持润滑，还能增加粪便的含水量，缓解便秘。

　　苹果加热后，果胶变软，其收敛止泻作用显现，能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而有抑制腹泻的作用。

　　护血管

　　熟吃苹果的第二个好处在于“保护血管”。

　　对于生苹果而言，其所含的多酚及黄酮类物质，能够改善血管的通透性，降低血脂和胆固醇，有助于预防心脑血管病。

　　苹果加热后，其中的酚类物质不降反增，保健功效更为显著。

　　蒸苹果食谱

　　材料：苹果1个。

　　做法：选择比较面的苹果，洗净。不削皮、不切开。放入锅中隔水蒸1小时即可。

　　功效：清心除烦，养阴护心，止泻。

　　注意：食疗不能代替药物，对于严重的腹泻，特别是老年患者以及婴幼儿，应该及时就医，以免耽误病情。

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