李斯特菌是什么菌?
李斯特菌是常见的致病菌,但是比沙门氏菌和某些大肠杆菌更为致命。在已发现的李斯特菌菌株中,唯一能导致人体生病的是单核细胞增生李斯特氏菌(以下简称“单增李斯特菌”)。
依据GB 4789.30-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》:单增李斯特菌与其他李斯特菌的区别。
这种病菌非常顽强,能适应各种环境,不仅能在低温环境下繁殖,还能在无氧条件下生存。
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