春天必吃这道菜，降肝火还补钙！比牛奶还好！

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    正餐：西红柿炖豆腐

    食材：鸡蛋2个，西红柿1~2个，豆腐一块，蒜末、葱花适量。

    调料：生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、香醋各适量。

    做法：

    1.将鸡蛋打入碗中，打散后再倒入切成小方块的豆腐里，尽量让每块豆腐都能沾上鸡蛋液。 2.西红柿切丁备用。

    3.根据口味，在空碗中加适量生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、香醋，再加适量清水，搅拌均匀制备成料汁备用。

    4.锅里加适量油，倒入豆腐和蛋液，中小火煎至微微定型，再翻面，煎至两面金黄盛出来备用。

    5.锅里加少许油，倒入蒜末和葱白，炒出香味，再倒入西红柿丁炒软。 5.下入豆腐，再倒入刚调好的料汁，稍微翻拨下，尽量让每块豆腐沾上汤汁，煮至汤汁粘稠，再撒入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

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