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冷藏蔬果时学一招,保存期延长1周!太省了~

  冰箱不是保险箱,当我们把蔬果放到冰箱中冷藏时,时间一长,非但食材会变得不新鲜,甚至还会腐烂。

  那么,我们有没有方法可以延长蔬果的保存时间呢?

  用保鲜袋!

  顾名思义,保鲜袋的主要功效是用来保鲜的。

  平时,我们经常会用它来保存菜品熟食,来防止污染或串味,其实,它还可以为新鲜的蔬果保鲜!

  保证温度

  我们所有的水果,尤其蔬菜,采摘后仍有生命活动,会需要氧气水分,需要消耗自身的营养物质,还会产生乙烯。

  保鲜袋包裹后,它的氧分压会越来越低,会达到理想状态,这是保鲜袋的最大作用。

  保证湿度

  水果腐烂一方面是因为水分丢失,放入保鲜袋中会防止水分进一步丢失。

  一般蔬果放到冰箱里,它的保质期可能就两天到三天,加了保鲜袋以后,不同的蔬菜水果,它的保鲜时间一般会延长六天到八天不等。

  隔绝氧气,避免细菌侵蚀

  保鲜袋口经过密封处理,可以隔绝一部分氧气,甚至还能防止冰箱内细菌的“交叉感染”,故而可以延长蔬果的保存期限。

  #保鲜袋可冷冻

  保鲜袋的耐低温特别好,在冰箱的温度下不会分解,也不会产生有害物质,所以用保鲜袋包裹冷冻食物是很安全的。

  只不过,它的实际保险效果没有我们想象中那么好。

  因为,冷冻时细菌已经无法生存了,这个温度下加了保鲜袋意义不太大,只是隔绝与外界的接触,包括减少细菌侵染及食物之间的交叉感染。

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本文来源:上海杨浦 作者: 责任编辑:微微

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