小暑节气！闻香识花、消暑解渴，这些上海花茶你喝过吗？

　　3、花茶熟酿、储法独创

　　上海精制花茶制作技艺独有酿茶工序，突破花茶当季饮用，过季不香的问题。酿储技艺，使花茶越酿越醇、越储越香。酿期可长达10年，熟酿的花茶开盖后异香扑鼻，真正做到开盖飘香、茶汤浓香、饮后唇齿留香。

　　上海花茶有哪些独特的风味？

　　上海花茶配方原是洋庄茶演化而来，因此口味混搭，海派风格显著。

　　如双花凉茶，主要由玫瑰和桂花拼配而成，另有线叶金雀花、薄荷、黑茶、雪菊等。又如英伦暖茶中有斯里兰卡红茶、桂花、人参花等，都具有独特口感及丰富的花香层次。

　　白兰花茶，是由上海制茶技师就地取材，在白兰花含苞待放时，将上海佘山产的兰笋茶置入白兰花苞，待次日取出复火，第二日再置入，如此往复多日，直至白兰花开，摘取白兰花与茶叶一起窨制、熏香、酿制，经多日多道工序，手工制成。从而达到了 闻香不见花的地步。

　　以上具有代表性的上海花茶继承了全手工的窨制方法，其提香、窨制、熏香、酿制工序繁复冗长，因此都无法形成量产。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn