嗦了114家店148碗粉 攒出这张上海最强米粉图
01/09
10:10
久等了各位嗦粉客！
在经历了长达三个月的嗦粉大作战后，史上最全的魔都嗦粉地图终于出炉！
在这三个月里，我脚步遍布整个大上海，探访了114家餐厅、粉店，花费了7689大洋，共计嗦了148碗粉。它们来自在全国各地赫赫有名的六大嗦粉大省——江西、湖南、贵州、新疆、广西、重庆，这才凝聚成此篇足以封为史上最全最硬核的魔都嗦粉指南。
友情提醒，本文经多次压缩后仍然hin长，so...按规矩，先收藏在转发，回头按单埋头嗦就行。
话不多说，来看沪上必嗦的44家好评粉店——
以下是六大嗦粉大省的出场顺序
请各位有明确针对性的粉友自由翻阅
① 湖南粉
② 江西粉
③ 新疆粉
④ 贵州粉
⑤ 重庆 酸辣粉
⑥ 广西 桂林米粉
⑦ 广西 螺蛳粉
湘御原味湘菜长沙米粉
地址：平凉路1489号潞漫赛典1楼
营业时间：10:00-22:00
推荐点单
特色牛肉米粉
汤头清澈明亮，飘着点点油花，带筋牛肉炖得入口即化，米粉是店里每天现做的手工米粉，薄而爽滑，嗦起来清爽利落、毫不费力，在汤汁的咸香之外，还有能明显辨识的清新米香。
御湘炒粉
卖相和炒河粉无异，但吃口更清爽，不像炒河粉那么肥厚油腻，调味也更有个性，是干辣劲足的湖南风味，分量还很大。
粉巷 湖南米粉
地址：金港路187号
营业时间：08:00-22:00
推荐点单
肉酱拌粉
粉巷的手工扁粉是一口就能打动人的——软而不烂，轻透爽滑，吸水性极好，格外入味。黄豆的脆香、酸豆角的酸香、肉沫的肉香、辣子的辛香统统汇聚在这碗米粉里。
香菜牛肉粉
圆粉用的是常德澧县运过来的干米粉，溜圆细长，爽滑弹口，配上粉巷最热门的现炒浇头香菜牛肉，红油绿椒，锅气十足，散发着青辣椒的辛香，美中不足是牛肉量比较少。
芙蓉语 湖南名小吃
地址：申长路688号虹桥天地购物中心南区五号楼6层
营业时间：10:30-21:30
推荐点单
辣椒炒肉米粉
全店只供手工粉，滑嫩光洁、相当入味，浇头乃现炒，油亮油亮的五花肉搭配软糯又藏着一肚子辣的青椒片非常好吃，尤其在汤汁中辣椒炒肉的油和汤头混合以后，那叫个香！
益阳脆瓜肉沫米粉
脆瓜酸鲜可口，和肉沫炒后，脆瓜的幽幽清香结合肉沫的香气，诱人又清爽。拌匀后一定要去加料区自由发挥一把，一勺酸豆角、一勺剁辣椒、一勺油辣子，顿时让它大变模样。
糖油粑粑
嗦粉完毕，用香甜的糖油粑粑作甜品收尾正好，粑粑糯而不粘，糖油甜而不腻。
楚有春申老长沙米粉
地址：东兰路288号1-132铺
营业时间：09:30-21:00
推荐点单
红烧牛腩粉
红烧牛腩浇头超棒的，肉嫩筋糯，肉味浓郁，汤头清爽不油，像自己家里熬的肉汤，鲜美自然，里头软糯入味的蒜头也一定不能舍弃，吃起来那个香啊。
原汤肉丝宽粉
像老盛昌那种老牌小吃店里的肉丝面，汤头清淡鲜美，肉丝的咸香气息完美得融入到了汤汁里，一定要先把汤喝个过瘾。这家扁粉偏厚、口感比较绵软，建议这家都点圆粉。
在湖南米粉篇发布时，和往常一样的收到了海量反馈，有赞同，当然也有抗诉。其中某条引起了局座的注意，无粉不欢·空运湖南米粉的老板，表示自家的米粉是如假包换的空运，并且极力邀请局座亲眼去看一看。既然人家诚挚地邀请了，局座也就去了——
在虹桥机场半日游、跟着老板接回刚下飞机的湖南米粉之后，开了眼界的局座表示：空运，实锤！
以"素"乱"荤"的素菜馆
