上海人最离不了的20家本帮菜馆 懂经的人才晓得
大上海十里洋城,本帮菜浓油赤酱!
这是上海人的味觉密码,奠定了这座城市的味觉之本,油爆河虾、红烧肉、响油鳝糊、扣三丝、草头圈子……这些萦绕于舌尖的味道只有懂经的老底子上海人才知其中深意!
上海人最离不了的20家本帮菜馆,收藏起来,一星期一家,慢悠悠的吃上半年!
我家餐厅
1988年的本帮餐厅
梁朝伟、刘嘉玲、张曼玉都是粉丝
处在繁华的市中心,与静安寺、久光百货、芮欧、嘉里中心、淮海路商业街为邻,静安香格里拉更是与它隔街相对。
但餐厅本身却藏在上海老式居民住宅里,从1988年营业至今,却将本帮菜经典味道演绎得淋漓尽致,就连梁朝伟、刘嘉玲、张曼玉等一众大咖都曾光顾过。
每一道菜都不添加任何香精,连味精都不放,不是流水线一样的出品,就是实实在在的家里烧出来的味道。
“我家鸡翅”是店里的创意菜,鸡翅过了一遍油之后,再浇上酸酸辣辣的浓稠酱汁,吃着很开胃,酱汁还是店里独门秘制的配方,滋润可口。
清炒鳝丝进店必点,鳝丝味道很正,胡椒粉全部融进酱汁里边了,吃时只需用筷子轻轻搅拌一下。要趁热吃哦~
点单的时候也很有趣,全部都要自己动手写上去,店里也都是上了年纪的阿姨爷叔,典型老底子上海宁的做法,味道也是家里的味道,我想,我还会再去很多次……
必点:我家沙拉、我家鸡翅、蛤蜊蒸蛋、白灼大虾、狮子头菜底
地址:静安区华山路229弄7号(近延安西路)
本文来源:上海周边一点通 作者: 责任编辑:湘湘