蒜香五花肉

用料

　　大蒜7瓣；老抽1勺；味事达生抽酱油半碗；五花肉500克；料酒小半勺；红葱头5个；耗油适量

　　做法

• 　　洗干净，厚切
• 将耗油，生抽，老抽，蒜头，姜，花生油放进去搅拌
• 一定要用味事达酱油。搅拌均匀，腌制15分钟
• 锅里放能盖过五花肉的水。烧开
• 半碗酱油，蒜头，红葱头。蒜头一定要多
• 猪肉，那碗料全部加进去。大火一直烧
• 收汁。如果不喜欢那么肥的。就再煎出油就行。简单好吃，下饭下面都可以。

红烧杏鲍菇买不起肉肉来做这道菜

用料

　　杏鲍菇4个；生抽2勺；蚝油2勺；糖10克；淀粉1勺；芹菜叶20克；葱半根；蒜3瓣

　　做法

• 　　生抽2勺、蚝油两勺、淀粉一勺、白糖半勺、半碗水调匀待用。芹菜叶切碎待用。杏鲍菇洗净切片
• 切成花刀
• 锅中倒油、煎至两面金黄色
• 锅中少许油、放入切好葱蒜片爆香、倒入调好的料汁、开锅后、放入煎好的杏鲍菇、三分钟后放入芹菜叶、即可出锅

小炒肉（湘菜）

用料

　　盐些许；酱油些许；蒜4瓣；料酒些许；五花肉450克；青椒6-7根；老抽些许

　　做法

• 　　五花肉切片、加入些许料酒（可不加）生抽2勺腌制30分钟或以上
• 辣椒油（可不加）
• 辣椒斜切长条
• 蒜切片或者切成蒜末
• 起锅烧油，倒入五花肉煸炒至出水份
• 加些许老抽上色
• 煸炒出来的肉汁留着
• 起锅烧油，中火加入蒜末，再倒入辣椒翻炒出香味，加适量生抽
• 倒入刚炒好的肉片，转大火翻炒，加适量盐，最后倒入剩下的肉汁
• 装盘！

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