厨师老板教我的11种家常锅贴做法 竟这么容易

五、【牛肉胡萝卜锅贴】

主料：饺子皮150g，牛肉100g，胡萝卜60g，洋葱50g

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，五香粉适量，花椒粉适量，香油适量，辣椒油适量，醋适量，小葱10g，大蒜20g，芝麻适量

做法：

1.将小葱切成小段。

2.将大蒜切成碎末。

3.将洋葱切成小丁状。

4.将红萝卜切成小丁状。

5.将准备好的小葱、大蒜末、胡萝卜丁、洋葱丁和牛肉末放在一个容器中。放入适量的油，盐，鸡精，五香粉，花椒粉。

6.搅拌均匀，锅贴的馅就做好了！

7.拿一个饺子皮，中间放一点馅料，对折然后捏紧。

8.平底锅放一点点油，烧热后中火放入锅贴，煎一会定型。

9.加水至锅贴的三分之二位置，盖上锅盖，改中大火烧至水快收尽。

10.水快收尽的时候，打开锅盖，改小火将底部煎脆，然后撒入小葱末和芝麻，出锅即可。

11.拿一个小碗，用酱油、香油、辣椒油、醋调制蘸料，开吃吧！

六、【豆腐皮锅贴】

主料：豆腐皮200g，小白菜100g，猪肉50g

辅料：油适量，盐适量，一品鲜适量，扇贝肉30g，葱适量，老抽适量，味精适量

做法：

1.小白菜切碎

2.菜和肉放入盆里

3.葱和扇贝肉放入盆内

4.将所有调料放入搅拌均匀进味

5.取一块豆腐皮把馅放入皮上

6.豆腐皮两边包上，用牙签固定

7.电饼铛刷油加热

8.放入豆腐皮锅贴

9.煎至两面金黄即可

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