阅后要即焚噢…魔都十家私藏吃面小馆(组图)
沪西老弄堂面馆
雄霸沪西的老弄堂面馆,店内吃面分两大派系:兄弟俩的面和奶奶的面。辣肉面,八宝酱面,大排面等是奶奶以前就在卖的经典款面,鲍蛤蛏海鲜面和蛤蜊猪肝面则是兄弟俩自创的新面。
辣肉面是店里妥妥的招牌爆款,汤底是红油油的红汤,辣肉和肉糜非常入味。是上海口味的甜辣,汤底是大骨头熬制的,非常鲜。
如果没吃到辣肉面,可以尝试一下猪肝浇头。这也是店内一绝,猪肝切得很薄,口感很嫩。里面还有蛤蜊和菌菇,外加浓油赤酱的酱汁,满分!
人均:30元
地址:定西路685号101(新华商务大楼北侧)
心樂麵館
心樂麵館是一家三十多年的老店,原本开在武昌路上,因拆迁搬到了进贤路,后来更是在上海开设数家分店。
现点现炒的腰花软嫩爽口,对火候的掌握让它不老不生,汤面中搭配的青菜更能中和爆炒的油腻;汤面滑口,面汤中有着浓油赤酱的残留,令人回味。
猪排切成条状,搭配上海辣酱油,猪肉带嚼劲却不干,每一口都是外酥里嫩!
人均:56元
地址:进贤路120号
本文来源:小资风尚 作者: 责任编辑:湘湘