15种香辣草鱼的做法 简直香辣可口又下饭

五、泡椒豆豉干烧鱼

食材

草鱼1条、芹菜1根、红椒半个、大蒜3瓣、泡椒2根、泡姜1块、小葱1根、豆豉20克、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱1勺。

做法

1、将鱼洗净加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。

2、将各种配菜切成颗粒。

3、热锅倒油烧至七成热，放入鱼块炸至表面微黄捞出。

4、将锅里多余的油沥出，放入豆瓣酱翻炒5秒。

5、放入小葱、豆豉、泡椒、泡姜和大蒜颗粒翻炒10秒。

6、放入芹菜和红椒颗粒翻炒10秒。

7、倒入适量清水煮开，小火煮约1分钟。

8、放入鱼块煮2-3分钟汤汁浓稠即可关火。

六、香辣炒鱼丁

食材

草鱼500克、青尖椒4条、干辣椒8个、姜6片、红花椒40粒、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、面粉4勺、生抽2勺、老抽半勺。

做法

1、草鱼肉洗净擦干水份，切成小块。

2、放入碗中，加生抽、几滴老抽、胡椒粉、生姜汁腌制15分钟。

3、红花椒40粒、干辣椒、青尖椒分别切段、姜切片。

4、腌制好的鱼肉加适量面粉抓匀。

5、入锅中火油炸，炸至如图呈金黄色，盛出备用。

6、锅内留底油，下姜、干辣椒、红花椒炒香。

7、再下青尖椒炒断生。

8、加入炸好的鱼块，调入适量盐、鸡粉翻炒几下即可。

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn