08.西葫芦馅：

食材准备：西葫芦 一个、鸡蛋 4个、木耳 15朵、胡萝卜 1个、大葱 1根、虾皮 20g；

做法步骤：

1.西葫芦胡萝卜擦成丝加少许盐，然后剁碎，盐有助于腌出馅中的水分

2.木耳提前泡发，洗净，剁碎。

3西葫胡萝卜拧干水分后与木耳鸡蛋放在一起，加入虾皮，盐，大葱，油，十三香搅拌均匀。最后放入点香油提味即可。

09.猪肉酸菜水饺馅

食材准备：酸菜2袋500克装的、猪肉末750克、香油适量、姜25克、油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、葱半根粗壮的、水适量；

做法步骤：

1.肉馅如果干，加水充分给肉馅上劲！加入十三香、盐、料酒生抽拌匀！

2.搅拌好的肉馅上面放上姜末！不要动！放上葱末！均匀盖好！这个时候烧一锅热油！7、8成热吧浇到葱上！会把这个馅炸的很香！

3.这个时候可以加酸菜了！加完酸菜如果觉得油少可以在补一些！这回可以不炸！

4.最后淋一点香油提提味道！适量加一些盐！

10.猪肉莲藕馅：

食材准备：猪肉馅400克、莲藕2个、大葱1棵、生姜30克、香菜1棵、盐适量、花生油20毫升、芝麻油5毫升、老抽1勺、鲜鸡汁20克；

做法步骤：

1.香菜洗净去掉老根切成末，姜也切成末，大葱同样去根部洗净切末。

2.莲藕去皮，切掉两头部分，洗干净，切成末。

3.先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起，搅拌均匀。再加入切好的莲藕末，再搅拌均匀，饺子馅就做好了。

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