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30道蒸菜做法一个月不重样 营养美味又健康

30道蒸菜做法合集,一个月不重样,营养美味又健康,收藏

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  食材:糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。

  做法:

  1、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。

  2、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶。

  3、每一块排骨都在糯米里裹一下。

  4、摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可。

  清蒸鲈鱼

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  食材:鲈鱼1条;生姜丝3勺;香葱2条;香菜10g;菜籽油40g;水40g;食用盐1/4茶匙;酱油30g。

  做法:

  1、洗鲈鱼,先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开,用剪刀将鱼鳃的根部剪断,掏出鱼鳃,再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净,再开水龙头彻底冲洗鱼身。

  2、锅中烧开水,准备耐热的的长形菜盘装鱼,将它放在蒸架上,大火蒸9分钟后,关火,用刀切开一点,若鱼肉与鱼骨能轻易分离,鱼骨呈透明色即已熟透。

  3、倒掉蒸后盘中的水,撒上一部分切好的香菜、姜丝和一小部分葱段。

  4、将食用油、酱油、葱段倒在不锈钢的碗中,烧热。再淋在蒸好的鱼上。开吃!

  南瓜蒸鸡肉

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  食材:鸡腿一只, 小南瓜一个, 青豆适量, 蒜五瓣 ,香葱两根 ,姜一小块 ,盐一茶匙 ,蚝油半汤匙, 黑胡椒一茶匙,番茄酱半汤匙, 淀粉两茶匙。

  做法:

  1、南瓜切开掏空(可以直接切圆形)。

  2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

  3、鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。

  4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

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本文来源:郑州美食美客 作者: 责任编辑:湘湘

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