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30道蒸菜做法一个月不重样 营养美味又健康

   【凉拌蒸茄子】

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  原料:

  茄子(紫皮,长)、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖

  做法:

  1、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)

  2、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好

  3、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)

  【剁椒金针菇】

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  原料:

  金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

  做法:

  1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水

  2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟

  3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

  4、再淋上烧热的植物油即可

  【香菇蒸鳕鱼】

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  原料:

  鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺

  做法:

  1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝

  2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

  3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油

  4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上

  5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可

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本文来源:郑州美食美客 作者: 责任编辑:湘湘

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