上海滩最纯正的苏帮面馆 店里每日仅卖三碗面
不过上海爷叔很是贴心,无论免青重青、宽汤紧汤、少面多面、面硬面软、盖浇过桥,只要你说,全都满足你。更有趣的是,店里供应的13款浇头,美名其曰“十三太保”。
人面
像苏州人般食面——人面 12元
“人面”其实就是光面,可以选拌面或汤面,但是不能单点,需要大家自行搭配浇头一起下单。面条用的是苏式细面,正如苏州人一般讲究的是精、巧、细、雅,由于面条细致,所以面汤和浇头的味道才能更快渗入面里。
大火快炒的酱爆猪肝、甜津津咸咪咪的辣肉,搭上一盆炒得清爽鲜香的咸菜墨鱼,最后卧上荷包蛋,一拌一吸溜,苏面的雅致和本帮的浓烈便是体现得淋漓尽致。
本文来源:上海精品美食全指南 作者: 责任编辑:湘湘