上海人的桌上客——这些贝类你爱吃吗？

    贻贝

    拉丁学名：Mytilus coruscus

    俗名：海虹、青口，制成干品也叫“淡菜”

    贻贝壳色青黑，貌似和“虹”八竿子打不到，其实仔细看看壳内就知道了。贻贝固着的地方很随意，有时候连船底也不放过，最常见的是其利用自身分泌的“足丝”附着在礁石之上，很是牢固。

    在电视节目《十二道锋味》中，谢霆锋为林丹精心制作了一道东南亚风味的香茅椰汁煮青口（贻贝），成功俘获了羽毛球天王的胃。但日常生活中不需要那么复杂，只需一点点配料即可吊出贻贝最原始的美味。

    贻贝的家常做法有【葱油贻贝】【法式白葡萄酒贻贝】等

    马上就要过年啦，到时候家家户户免不了要宴请宾客，这些菜市场常见的贝类产品很多都是“桌上客”呢，但享受美味之余，在购买时也要注意哦~

    购买注意事项：不买国家禁止生产经营的食品，如毛蚶、泥蚶等（可能带有甲肝病毒）；慎买高风险食品，如生蚝（牡蛎）等（可能带有诺瓦克病毒）。

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