上海最地道的10道本帮菜 一辈子都吃不腻
http://edu.online.sh.cn 2017-12-26 10:57 稿件来源:上海头条
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糟钵斗
“糟钵斗”堪称一道古董级名菜,已有200多年的历史。对于一些老上海人来说,它几乎就是上海味道的化身。平时不登大雅之堂的下脚料,做法很简单,但味道超好!
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红烧划水
上海人大多爱吃红烧划水,“划水”,就是青鱼尾巴。简单的酱油、糖、酒,就烹饪出了的味道。现在大鱼大肉早已不再稀有,最弥足珍贵的,恰恰是每道菜里花费的时间和心思。
选稿: 王玮