汉堡、方便面……你以为的“垃圾食品”如何大胆吃？

    汉堡、罐头、麻辣烫、方便面，是不是一提起这些食物，你的第一反应就是“垃圾食品”？“垃圾食品”真的垃圾吗？这些食品的真相究竟是什么？又有哪些健康的吃法呢？

    方便面

    传言：防腐剂多、致癌、泡面桶打蜡

    真相：

    其实方便面的成分表里并没有防腐剂，而且添加剂也是合规的。方便面的面饼经过高温油炸后确实有可能会产生致癌的丙烯酰胺，但是量很少，如果想要达到致癌的效果，除非一次性吃一万袋。

    泡面桶内部的膜其实是聚乙烯，它是最低熔点是112度，所以如果只是用开水泡面的话，是不会对身体产生危害的。

    食用提示：

    1、尽量选非油炸的方便面，不选油炸的方便面，这是因为大多非油炸的方便面，能量和脂肪都比油炸的低；

    2、根据自己食量的大小，酌情选择方便面的大小；

    3、煮方便面时，可以搭配足量蔬菜和适量蛋白吃，为了控油控盐，调味包可以减半放或放1/3。

    罐头

    传言：罐头里添加了防腐剂并且没有营养

    真相：

    水果罐头、鱼罐头等保质期很长，是高温灭菌和密封的功劳，不是因为加了很多防腐剂。只有少数的肉罐头，需要添加“亚硝酸盐”等防腐剂，而且罐头中添加的剂量，只能起到护色的作用，对身体是安全的。

    虽然罐头在高温加热的过程中确实会损失一部分维生素和生物活性物质，但蛋白质、膳食纤维等不会流失。

    食用提示：

    1、某些水果罐头里面可能含有大量的糖分，食用的时候尽可能不要喝“汁水”；

    2、还有一些肉类罐头含有大量的油脂，需要控制体重的人，可以去除肉类表面的油脂，以减少对油脂的摄入量，另外一些含盐量较高的肉类罐头，也要注意适量食用。

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