上海这6碗不得不吃的蟹黄面 最贵竟要888元
上面的时候,真的被震撼到了。有脸大的碗里满满当当都是蟹黄,甚至可以看到一粒粒蟹黄块,蟹黄爆爆爆多,富到流油!
都知道八斤蟹一斤黄,听说每一份蟹黄浇头都是由12只(6公6母)蟹拆出来的,而且炒制的过程中,只加入最简单的猪油、醋和盐,不会像很多店铺一样为了让蟹黄看起来更多而勾芡。
听说这里用的都是每天早晨4点从阳澄湖捕捞,然后6点蒸完从阳澄湖拉到上海的新鲜大闸蟹。吃完最大的感受就是清爽,嗦起来特别带劲儿。浅浅的汤底没有加入其他食材调味,只有蟹的鲜甜。
本文来源:上海周边一点通 作者: 责任编辑:湘湘