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不吐骨头的美味创意红烧“排骨”(图 )

  小妞特别爱吃的“红烧排骨”,前段时间大热的“人造排骨”,不过我做的是改良版,无需油炸更健康,萝卜也更美味,吃排骨不吐骨头的感觉爽,妈妈再也不怕我崩了牙,特别适合老人和小孩吃的一道菜。

创意红烧排骨

  创意红烧排骨

创意红烧排骨

  创意红烧排骨

  [创意红烧排骨]

  原料:白萝卜1根、肉馅1碗、淀粉1大勺、生抽2小勺、香油1小勺、蚝油1小勺、味极鲜酱油1小勺、糖1/2小勺、清水2小勺、盐少许、葱适量、姜粉少许。

  做法:

制作步骤1

  制作步骤1

  1、白萝卜洗净去皮后切成长条,肉馅里加入生抽2小勺、香油1小勺、盐少许、清水1小勺,顺一个方向搅拌上劲后,放入葱花和姜粉。

制作步骤2

  制作步骤2

  2、白萝卜条放在淀粉里滚滚,然后取一小块肉包裹萝卜,做成排骨状。

制作步骤3

  制作步骤3

  3、不沾锅里放少许油,将做好的“排骨”挨个放入小火煎,煎完一面翻面,给排骨定型。

制作步骤4

  制作步骤4

  4、等到排骨完全成熟,将事先准备好的料汁倒入(蚝油1小勺、味极鲜酱油1小勺、糖1/2小勺、清水1小勺搅拌均匀即是)。

  5、小火翻炒几下,等“排骨”表面沾满料汁即可关火。

  小贴士:

  1、调肉馅时盐随个人口味加,因为是做给我家妞吃的,只放了一点点,因为后面的料汁也有咸味。

  2、白萝卜沾点淀粉再裹肉,到时候入锅,“排骨”不容易散,其实这肉馅~~水汆丸子都做得,也没那么容易散。

  3、不要油炸,用不粘锅煎熟,少油更容易操作。

  4、不那么喜欢流行的“糖醋味排骨”,自己用蚝油和味极鲜调了个适合自己口味的料汁。

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本文来源:新浪教育 作者: 责任编辑:李芸

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