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这个秋天不能错过的南瓜发糕(图)

南瓜发糕

  南瓜发糕

南瓜发糕

  南瓜发糕

南瓜发糕

  南瓜发糕

  最近异常钟爱南瓜,无论蒸食、做粥、炒菜怎么做都好吃。

  而且秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,在视觉上扮演重要的角色。

  因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果,这点在小朋友身上更为明显。清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。

  用南瓜来做主食更是非常的美味,南瓜、面粉两样东西就可以成就最好的美味。带着食物原有的味道,微甜,回味无穷。即使空品吃也非常的美妙。

  听我的,一定要做,而且要常常做!!

  无糖南瓜发糕(18cm不沾蛋糕模或六寸圆模)

  材料:

  蒸熟去皮南瓜255克

  中筋面粉300克

  酵母3克

  葡萄干若干

  方法:

制作步骤1、2

  制作步骤1、2

  1、 南瓜切小块,放蒸锅蒸熟。准备好面粉。

  2、南瓜趁温热时用勺子背压成泥。

制作步骤3

  制作步骤3

  3、面粉加入酵母粉,南瓜泥,揉成光滑的面团。

制作步骤4

  制作步骤4

  4、模具四周擦适量色拉油防粘,将面团放进模具,手压至面团与模具贴合。

制作步骤5、6、7

  制作步骤5、6、7

  5、表面放一点葡萄干,表面盖保鲜膜

  6、放在温暖湿润处发酵至2倍大。

  7、蒸锅中加水,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟,关火焖5分钟。稍微放凉,把发糕从模具中取出晾凉切块。

  小贴士:

  1、 不同品牌面粉、南瓜含水量不同。以面团活成软软面团为准。

  2、 蒸好后不要急着掀锅盖,焖5分钟至锅内温度稍降再打开,防止水蒸气滴落,导致发糕面部不平。

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本文来源:新浪教育 作者: 责任编辑:李芸

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