外边的食物不干净？家里的不注意这5点 也不干净
2018-07-19 10:46:38
我们总觉得外边的食物不干净，尤其是路边摊、大排档这些地方，吃了容易生病。然而，家里的食物也不见得就比外面的干净！夏季食物容易滋生细菌，腐败变质，下面这5点值得注意。
蔬菜
蔬菜最好当天买，当天吃完。
保存的时候，要注意先去掉已经发黄或损坏的部分。绿色根茎类蔬菜无需包扎封口存放在冰箱，密封反而会加速其腐败。
肉蛋类
肉类买回后都应尽快放入冷冻层。蛋类可以放在冷藏室储藏。吃之前，也要留心这类食物是不是有变质迹象。
判断肉类新鲜度：良好的光泽，触碰不粘手，指压有弹性，无明显腥臭味。
判断鱼类新鲜度：鱼眼部不凹陷、眼珠清澈不浑浊。
判断鸡蛋新鲜度：如果鸡蛋浮在水面上，就不建议吃了。
剩饭剩菜
很多人处理剩饭剩菜的做法十分简单粗暴，放凉后就直接放进冰箱里。你可能不知道，剩饭剩菜不密封就放在冰箱里，不仅会串味，食物也容易变质。
保存剩菜剩饭的要点在于：及时分装、密封，冰箱内存放。
食用剩菜剩饭的要点在于：充分加热，充分加热，充分加热！
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本文来源：上海圈 作者： 责任编辑：王玮
