上海那些让人念念不忘的小吃 忘不掉的到底是什么？

　　 对于土生土长的上海人来说，上海那些街头巷尾的小吃也是爱上海的千千万万理由之一。虽然随着城市发展的需要，街头的小吃越来越少，但你仍然可以在上海的角角落落里找到这些传统的美味——每一种都被上海人骄傲地深爱着。

　　油墩子

　　油墩子一般都是下午在弄堂口开张，放上一只煤炉，上面支一口小铁锅，锅内是冒着热气的食油，旁边放着一大盆稀面糊和一大盆拌了葱花的萝卜丝。卖油墩子的人舀一勺面糊，倒入椭圆形铁制模子晃匀，然后放入葱花萝卜丝，再舀一勺面糊铺在萝卜丝上面，随后放入油锅中烹炸。这种物美价廉的美食，外脆里嫩，油而不腻，人见人爱，老一辈的上海人把油墩子当作下午的点心。

　　 炸猪排

　　只要生活在上海，你在大街小巷都能闻到炸猪排的香味！外脆里嫩，香嫩多汁，金黄诱人！炸猪排和辣酱油真是绝配！猪排蛮大一块，可以当一顿饭。有特殊需要：比如要嫩一点或者老一点，或者需要有肥膘的，都可以提前和阿姨说，阿姨炸的时候会按照要求做，不过一般来说标配猪排就很好吃了，表皮松脆，里面可以吃得出鲜嫩的猪肉，特别是靠近骨头的地方，肉质特别好吃。

　　香酥鸡

　　香酥鸡算是很多人读书时的回忆，放学回去的路上总要买一份解解馋。回去不免被爸妈说上一句，即便如此，当时也很难忍住馋。炸的金黄的香酥鸡，配上老板自制的甜蜜酱，真是舍弃不了的美味！

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