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适合夏季的小清新--抹茶心形小蛋糕(图)

2018-06-13 08:55:12

抹茶心形小蛋糕

  抹茶心形小蛋糕

抹茶心形小蛋糕

  抹茶心形小蛋糕

  夏季做点抹茶蛋糕,不论是从视觉上还是口感上都比较小清新一些,不会过于甜腻。有些朋友会不会有这种烦恼,烤出来的抹茶蛋糕颜色不够漂亮,不够绿?今天教大家一个非常简单的小窍门,就能解决不绿的困扰。快来学一学,这个夏天让宝宝爱上抹茶蛋糕。

  [抹茶心形小蛋糕]

  材料: 鸡蛋3个 白糖100克 抹茶粉6克 低筋面粉104克 黄油20克 牛奶60克 腌渍樱花6朵(可省略)杏仁片适量

  做法:

制作步骤1、2、3、4

  制作步骤

  1、腌渍樱花先放入清水中浸泡。

  2、黄油和牛奶混合,加热至黄油融化。

  3、抹茶粉放入黄油牛奶中搅拌至无颗粒。

  4、鸡蛋中加入白糖。

制作步骤

  制作步骤

  5、用电动打蛋器搅打至浓稠,提起打蛋器滴落下来的蛋液可以出现纹路,并且不会轻易消失,能写出“8”字。

  6、一次性筛入低筋面粉,用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。

  7、加入抹茶黄油牛奶翻拌均匀。蛋糕面糊就做好了。

  8、装入裱花袋。方便装入模具。

制作步骤

  制作步骤

  9、樱花放在模具里。

  10、抹茶面糊装入模具八分满。

  11、放点杏仁片更好吃。

  12、放入烤箱中层,在上发热管下边,也就是烤箱最上层放上一个烤盘,这样烤出来的抹茶蛋糕就不会颜色发黄了。180度烤15分钟即可。

  小提示:

  1、这款属于抹茶海绵小蛋糕,海绵蛋糕打发鸡蛋前,鸡蛋要室温放置,这样比较容易打发。

  2、烤抹茶类的甜品时可以在烤箱最上层放上烤盘,这样发热管不会直接照着食物,烤出来的食物就不会发黄了,绿绿的很好看。

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本文来源:新浪教育 作者: 责任编辑:李芸

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