育儿课堂

萌趣的海绵宝宝挤挤面包(图)

2018-04-16 10:39:16

  海绵宝宝挤挤面包

  我家小朋友最近迷上看动画片“海绵宝宝”,投其所好,给她来个惊喜。做了这个海绵宝宝小面包,小朋友开心得不得了。抱着舍不得吃,哈哈哈。。。

  [海绵宝宝挤挤面包]

  制做参考自大猩猩小球球 ,谢谢分享~~

  模具: 20X20cm正方形模具

  用料

  黄色面团:

  高筋面粉198g、牛奶19g、鸡蛋36g、南瓜泥90g、盐1.8g、糖18g、奶粉7g、酵母1.8g、黄油14g

  白面团(欧克皮)

  高筋面粉62g、低筋面粉47g、盐1g、黄油6g、水56g、泡打粉 1g

  做法

制作步骤1-4

  制作步骤1-4

  1、除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内,和面程序20分钟。

  2、程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟,揉至完全阶段。

  3、放在面包桶内发酵。

  4、发至面团两倍大。

制作步骤5-10

  制作步骤5-10

  5、面团取出排气。

  6、进行分割,分成39g左右面团9个和2g小面团9个(一分为二做脸颊用)还剩余一点面团做鼻子用。

  7、取一个39g面团擀开,包入蜜豆馅料。

  8、捏紧收口。

  9、按扁,收口朝下排入烤盘。

  10、依次摆放好所有,盖保鲜膜发酵。

制作步骤11-16

  制作步骤11-16

  11、这时做面部装饰。取欧克皮擀开擀薄,盖保鲜膜松弛一会(防回缩)用中号裱花嘴底部压出圆片状,做眼睛。

  12、待发酵快完成时,圆片摆放在合适位置。

  13、取出先前分好的小面团,揉圆,用刀一切为二。

  14、切面沾在面胚上做成嘟起的脸颊;最后剩余的黄面团分为9小份,揉圆,沾在面胚中间做成鼻子。

  15、装饰完毕,发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,下层,180度25-30分钟稍上色后盖锡纸。

  16、取出放凉。

制作步骤17

  制作步骤17

  17、用红色烘焙色素笔在脸颊上点上红点。用黑色烘焙色素笔或黑可可粉调水,画出表情,也可以用融化巧克力画。

  小贴士

  欧克皮用量不多,剩余的可用做其它小动物面包,放冰箱冷藏保存,但时间也不要放太长。如不用欧克皮,也可以最后用白巧克力来画。

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本文来源:新浪教育 作者: 责任编辑:李芸

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