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　　餐桌礼仪知多少？

　　其实从古至今，中国一直是一个具有优良传统的国家。而我们的“餐桌教育”也是源远流长，中国人的饮食礼仪可以说是最为发达和完善的。

　　在中国文化里，不仅讲求饮食规格，甚至连才要的摆设这种细节都有其规则。比如：

　　在陈设便餐时，带骨的菜肴放在左边，切的纯肉放在右边。饭食靠着人的左手方，羹汤靠右手方。细切的和烧烤的肉类放远些，醋和酱类放在近处。一般情况下，“虚坐尽后，食坐尽前。”在一般情况下，要坐得比尊者长者靠后一些，以示谦恭。

　　和别人共同吃东西，不可只顾自己吃饱。如果和别人一起吃饭，就要注意手的清洁。不要把多余的饭放进锅中，不要喝得满嘴淋漓，也不要吃得声响很大，不要当众剔牙。吃饭时，也不要大口大口地吃，以免有争饱之嫌。也不能喜欢一道菜就一直吃那道菜。饮用肉羹时，不能过快，也不能出大声。

　　比如在餐桌礼仪上，单纯一个筷子的适用规矩就有一堆：筷子不能敲碗；不能与汤匙同时并用；不能用舌头舔筷子；不能用筷子移动菜碟；用筷子夹菜时不能夹菜顶；不能夹住再放下另换别的；不能把筷子当叉子取食物；不能竖着插在饭碗里。

　　而我们奉行的喝酒礼仪也有很多。如果长者没有举杯喝干，少者不可以喝干。

　　这些礼仪拿到现在也还是很适用的。但不幸的是，很多餐桌礼仪，今天已经被很多人所遗忘或抛弃，所以也才会出现开头那些“餐桌上的中国孩子”。

　　叶圣陶的孙子叶永和也曾经专门写了一篇文章，叫《叶圣陶，饭桌上的教育经》。他写到，虽然他和爷爷相处的时间不多，但在八条胡同里，他们一大家人每天都要围着八仙桌吃晚饭。

　　而餐桌上，爷爷就潜移默化地给了他很多的教育。

　　其中有一点让人印象深刻的是，他们入席就是要讲规矩的。爷爷和奶奶先坐，小辈们再依次坐下。后来孙辈越来越多，几个小的只能轮流上桌。

　　这个在现在也同样适用。

　　但是，需要注意的一点，在餐桌上给孩子讲大道理需要谨慎为之。因为，餐桌是讲爱的地方，不是批判台，也不是论道场。如果家长天天在餐桌上教育孩子，容易让孩子消化不良不说，还容易让孩子产生抵触逆反心理，慢慢地就不愿意上桌吃饭了。

　　饮食是一种文化，餐桌上也同样有教育文化。一个有自控力的孩子一定懂得如何在餐桌上得体地用餐。

　　所以，重视餐桌教育，从现在做起。相信如果我们一日三餐坚持和睦而有序的餐桌文化，也会对孩子产生巨大的影响。

　　马上要过年了，为了避免餐桌上出现“熊孩子”。餐桌礼仪，家长们都学起来吧！